Bryg 2

Fra Kolludvej Bryglaug
Spring til navigation Spring til søgning

Bryg nummer 2 blev ligesom Bryg 1 brygget på Nordre Skole under kyndig vejledning af Ken - øl-o-gogen.

VejStout.png

Vi bryggede en Sweet Stout, men som de vakse elever vi jo er så havde vi hørt efter og holdt mæskningstemperaturen omkring 62 grader, hvilket skulle kunne give en lidt tørrer øl fordi sukkerstrengene er af den korte type, som gære nemt kan spise.

Det var en god stout, men på grund af transporten af gærspanden frem og tilbage mellem skole og hjem var der meget bundfald i flaskerne. Det har vi lært af og omstikker en gang ca. havlvejs i gæringsforløbet og endnu engang lige før tapning. Så er der minimalt bundfald - faktisk kun resterne fra karboniseringsprocessen i flasken.

Videre til Bryg 3