Viden

Fra KollundvejBryglaug

Skift til: Navigation, Søgning

Af og til falder man over noget værdifuld viden. Men tro om man kan huske hvor det nu lige var. Derfor downloader jeg ofte den viden jeg falder over og lægger det i PDF formatet. Så kan vi finde det igen. Se også vores Links side.

Stilarter således som defineret af danske øldommere i 2015 Stilartsdefinitioner 2015

Fra Københavns Universitet her vi fået denne rapport over Øl og Sundhed.

Smag og behag er forskellig, men der er nogle komponenter i øllet, som er ønskelige andre er ikke ønskelige. Send din broswer forbi denne side for at læse mere om de uønskede smage og dufte (forresten er 90% af smagen dufte...).

Fra www.aal-bryg.dk [1] har jeg hentet nedenstående udmærkede præsentationer og beskrivelser. Husk at referer direkte til kilden og ikke her - vi låner bare.

Om malt og maltning

Om Mæskning

Om sining og eftergydning

Om humle

Om rengøring

Om bitterhed vs OG

Om gæring og lagring

Om mæske temperaturer

Om malte

Om Humle

Om ølbedømmelse

Om Øl profil til evaluering

Et skriv om korrigering af vandkvaliteten Justering af brygvand af Christian, Haandbryggeriet Jenslev

Og lidt af vores egen erfaring.

Mere om gæring

Indholdsberegner i gærspand

Øl kan have fejl. Her er The Complete Beer Fault Guide.

En plakat med alt muligt bryggerelevant indhold er fundet omme i USAnien.

Kilde Müllerbrau

Via Facebook-gruppen For os der selv brygger øl & mjød har jeg opsamlet denne fine forklaring på hvordan man bryggede øl i gamle dage

Personlige værktøjer